Ett bra sätt att snabbt lära sig i ölbryggningens grunder är att gå SHBFs bryggkurs. Här får du en teoretisk och praktisk genomgång av råvaror, utrustning och bryggprocess för att kunna brygga ditt eget öl.

Grundkurs i helmaltsbryggning

Kursen behandlar grunderna i helmaltsbryggning och innehåller en rad moment, av såväl teoretisk som praktisk natur. Deltagarna får själva chansen att bekanta sig med både beräkningar och handgrepp under framställningen av en god öl. Under kursen bryggs gemensamt en öl.

Kursen är avsedd för dig som vill lära dig brygga öl hemma eller för dig som bara är nyfiken på hur öl blir till. Har du redan provat ölsatser kan du lära dig att förbättra dina ölsatser.

Kurserna brukar hållas på helger från klockan 10.00 till cirka 16-18.00.

För närmare information om platser och tider kontakta respektive kursledare.

Efter 2-6 veckor brukar kursdeltagarna samlas för att tappa ölet på flaska och kanske avnjuta resultatet och utbyta erfarenheter från den första egna bryggningen. I samband med detta finns det förstås möjlighet att ställa kompletterande frågor till kursledaren.

Bryggkursen tar bland annat fasta på nedanstående moment.

  • Hembryggningens historia
  • Extraktgivande råvaror - Malt, råfrukt, socker
  • Mäskning
  • Lakning
  • Extraktutbyte
  • Humle
  • Vörtkokning
  • Beräkning av bitterhet - BU
  • Kylning
  • Jäst och jäsning
  • Utrustning och litteratur

Pris

700 kronor för icke medlemmar (d.v.s. kurspris inkl. ett års medlemskap i SHBF*)
500 kronor för befintliga medlemmar i SHBF*

Fördjupningskurs i helmaltsbryggning (Stockholm)

2 Maj -Teori, 11,12 Maj brygning, 11 juni återträff

Vi tittar på typdeffarna på olika sorters öl och vad vi kan få för information av dessa inför planeringen av vårt öl.

Ser på vad olika jäst, humle och malt har för egenskaper.

Olika sorters bryggtekniker.

Vi gör receptkomposition.

Då kursen delas upp i smågrupper som brygger var sin öl blir kostnaden för denna kurs

700 kr för medlemmar i SHBF*

900 kr för icke medlemmar (d.v.s. kurspris inkl. ett års medlemskap i SHBF*)

 

Fördjupningskurs i helmaltsbryggning (Helsingborg)

Vi går gemensamt igenom vad målet är med vår öl och hur vi ska gå tillväga för att nå detta målet. Vi går igenom vad olika jäst, humle och malt har för egenskaper och olika bryggtekniker samt bygger upp ett recept.

Kursen äger rum över tre tillfälle; en förträff, en bryggdag och en återsamling med flasktappning.

600 kr för medlemmar i SHBF*

800 kr för icke medlemmar (d.v.s. kurspris inkl. ett års medlemskap i SHBF*)

 

Anmälan

Kontakta alltid den lokala kursledaren med namn och kontaktuppgifter, helst via e-post, för att säkerställa att det finns platser kvar på kursen.

Anmälan sker sedan genom att betala in kursavgiften till föreningens PlusGirokonto 709 61-8. Betalningsmottagare är Svenska Hembryggareföreningen.

Ange namn, kursort, kursdatum och om möjligt adress, e-postadress och telefonnummer på inbetalningen. Beroende på bank kan antalet tillåtna tecken vid PlusGiroinbetalning variera. Kontakta kursledaren ifall kompletterande information behövs.

Först till kvarn-principen för platser gäller och betalningen bör vara SHBF tillhanda minst en vecka innan bryggkursen för att inte riskera att den blir inställd p.g.a. för få deltagare.

Endast inbetalda kursavgifter gäller som bokning av kursplats. Vi kan tyvärr inte ta emot enbart muntliga eller skriftliga anmälningar.

Om bryggkursen inte skulle bli av kommer kurs- och eventuell medlemsavgift att återbetalas ifall så önskas.

*SHBFs kurser i helmaltsbryggning är medlemskurser. Kontaktuppgifter till medlemmar som går bryggkurs kommer att sparas i upp till ett år från kursdatum för kommunikation kring kurser. Kontaktuppgifter sprids ej till tredje part. Kontakta This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. för mer information kring hantering av kontaktuppgifter i samband med SHBFs kurser. Åldersgräns för SHBFs kurser i helmaltsbryggning är 20 år.

Bryggkurs som present

Vi har tyvärr inga presentkort för bryggkurser men det går att göra föranmälan till kurser som present. Kontakta den lokala kursledaren för mer information.


Aktuella orter och datum för SHBFs bryggkurser

Göteborg

Kursledare: Fredrik Nivert
Kontakt: 031-20 30 58, eller e-post: fredrik(snabela)nivert.se

 
Nyköping

Kursledare: Jonas Carlfjord
Kontakt: 070-3215923, eller e-post jonasisnot(snabela)home.se

Helsingborg

Grundkurs - Lördag 2/3 kl. 10-16 (Prel. 5 platser kvar)
Fortsättningskurs - Lördag 6/4 kl 10-16 (Fullbokat)
Grundkurs - Lördag 4/5 kl 10-16 (4 platser kvar)

Kursledare: Martin Björck, Fredrik Wallerfrost, och Patrik Jargenius
Kontakt: martin.bjorck(snabela)gmail.com eller 0708-726917

OBS!
Endast ett kurstillfälle per person.

Lund och Sösdala (Hässleholm)

Inga kurser planerade för tillfället

Kursledare: Björn Holgersson, Alexander Félix 

Kontakt: Björn Holgersson 0761-94 98 53, homebrewershideout(snabela)gmail.com

Stockholm (1)

Fördjupningskurs

En fördjupningskurs då vi lär oss mer om Belgiska öl. Har du bryggt flera gånger och vill lära dig mer så är denna kurs för dig.

Vi har en teorikväll den 2:a maj kl 18.30-21(22) då vi lär oss om Belgiska öl (EJ SURÖLEN). Kursen delas sedan i 4 grupper  som komponerar var sitt recept med input från kursledaren.

Jag införskaffar det material som jag inte har hemma och vi kommer att ha 2 grupper som brygger på lördag den 11 maj och 2 grupper den 12 maj.

Vi kommer sen att ha återträff den 11:e juni då ni får prova på alla gruppers öl och sen tappar ni upp 1 liter av vardera ölen som ni får ta med hem.

 

Kursledare: Jan Tejbrant, jan.tejbrant(snabel-a)gmail.com

Stockholm (2)

Grundkurs
 
Dessa kurser nedan hålls i Bromma/Norra Ulvsunda, nära City Gross. Inga förkunskaper krävs. En vardagskväll några veckor efter kursen brukar deltagarna återsamlas och njuta av resultatet. Vilket öl som bryggs spelar mindre roll, hantverket är detsamma. Läs mera om kursens innehåll i början på denna sida.
 
- Söndag 10 mars 10:00-18:00 (Kursöl: Saison) - Fullbokad
- Lördag 27 April 10:00-18:00 (Kursöl: Kölsch) - Fullbokad
 
Kursledare: Dan Nilsson
Kontakt 070-56 56 746, eller e-post dan.j.nilsson(snabela)gmail.com
  

Umeå

Träff 1 Söndag 28/10, kl. 9.00-17.00.  (Kursöl: Kölsch)

Grundkurs: tre träffar (drivs som studiecirkel via Studiefrämjandet), 12 platser.

Träff två och tre kl. 18.00 onsdag den 7/11 och onsdag 21/11.

Kursledare: Kristian Nilsskog & Tomas Pettersson.
Kontakt: kristian.nilsskog(snabela)gmail.com

 

Länkar till fler Bryggkurser

För de orter där SHBF inte håller egna bryggkurser har vi samlat föreningar som också tillhandahåller bryggkurser i egen regi.

Linköping

via Linköpings Hembryggareförening

http://www.lhbf.net

Uppsala

via Uppsala Hembryggareförening

http://www.uhbf.se

Historik

SHBFs bryggkurser har hållits hundratals gånger sedan 1988, då Lars Holm ledde en demonstrationsbryggning i föreningens dåvarande lokaler på Söder i Stockholm. Sedan dess har upplägget förändrats en hel del, både innehållsmässigt och pedagogiskt. Det handlar fortfarande om att lära ut hur ett helmaltsöl med ypperlig kvalitet framställs med enkla medel. Bryggkursen kan vara en trevlig present till ölintresserade vänner som får chansen att lära känna ölet och dess bryggning lite närmare. Vi har under åren även haft restaurang- och bryggbutikspersonal på våra bryggkurser.

Huvudsponsor SM-2019
Övriga sponsorer SM-2019