Brown ale
Från BryggarWiki
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{brown ale}} | {{brown ale}} | ||
| - | Brown Ale är [[Pale ale| | + | Brown [[Ale|ale]] är [[Pale ale|pale alens]] mörkare och mildare kusin inom alefamiljen. För den som inte är van vid brown [[Ale|ale]] kan man tycka att den är lite tråkig på grund av att både [[Beska|beska]] och alkoholstyrka är tämligen låga. Det som kännetecknar en bra brown [[Ale|ale]] är att den har en maltighet trots det låga [[OG|OG]] som de flesta typer har. |
| - | Precis som för | + | Precis som för [[Pale_ale|pale ale]] så är brown [[Ale|ale]] överjästa, normalt runt 18-20 ºC. [[Mäskning|Mäskschemat]] är oftast en enkel [[infusionsmäskning]] vid omkring 65 ºC. Om man brygger en alkoholsvag [[Ale|ale]] så räcker det ofta med tre till fyra dagars [[primärjäsning]], tappa därefter om till [[Sekundärjäsning|sekundärjäsning]] i några dagar så att all [[Jäst|jäst]] sjunker till botten. Därefter kan man tappa upp på [[fat]] och [[flaska]]. |
| - | De flesta engelska | + | De flesta engelska brown [[Ale|ale]] skulle gå att sälja i dagligvaruhandeln eftersom de är så alkoholsvaga. Men det finns exempel på starkare brown [[Ale|ale]] även om de inte är så vanliga. |
| - | Två huvudtyper av brown ale är: | + | Två huvudtyper av brown [[Ale|ale]] är: |
* [[Engelsk brown ale]] | * [[Engelsk brown ale]] | ||
* [[Amerikansk brown ale]] | * [[Amerikansk brown ale]] | ||
| - | [[Scottish ale|Skotsk ale]] anses ibland också vara en variant av | + | [[Scottish ale|Skotsk ale]] anses ibland också vara en variant av brown [[Ale|ale]]. |
| - | Detta | + | Detta eftersom samtliga typer i regel är mörkare än [[Pale ale]]. |
Nuvarande version från 17 januari 2009 kl. 08.08
| Brown ale |
|---|
| Engelsk brown ale |
| Brittisk brown ale |
| Amerikansk brown ale |
| Mild |
| English dark mild |
| Altbier |
| Scottish ale |
| Scottish strong ale, 90/- |
| Strong mild |
| Amerikansk amber ale |
Brown ale är pale alens mörkare och mildare kusin inom alefamiljen. För den som inte är van vid brown ale kan man tycka att den är lite tråkig på grund av att både beska och alkoholstyrka är tämligen låga. Det som kännetecknar en bra brown ale är att den har en maltighet trots det låga OG som de flesta typer har.
Precis som för pale ale så är brown ale överjästa, normalt runt 18-20 ºC. Mäskschemat är oftast en enkel infusionsmäskning vid omkring 65 ºC. Om man brygger en alkoholsvag ale så räcker det ofta med tre till fyra dagars primärjäsning, tappa därefter om till sekundärjäsning i några dagar så att all jäst sjunker till botten. Därefter kan man tappa upp på fat och flaska.
De flesta engelska brown ale skulle gå att sälja i dagligvaruhandeln eftersom de är så alkoholsvaga. Men det finns exempel på starkare brown ale även om de inte är så vanliga.
Två huvudtyper av brown ale är:
Skotsk ale anses ibland också vara en variant av brown ale. Detta eftersom samtliga typer i regel är mörkare än Pale ale.
