Tidningen Hembryggaren

Från BryggarWiki

Tidningen Hembryggaren är organ för Svenska Hembryggareföreningen. Som sådan behandlar den föreningens aktiviteter och publicerar föreningens officiella kallelser, men är därtill Sveriges enda magasin om hembryggning i allmänhet. Tidningen utkommer med fyra exemplar per år.

Hembryggaren är en tidning om oftast 24-28 sidor i A4-format. Utöver sidorna med föreningsinformation finner man alltid omfattande läsning om hembryggning i synnerhet och öl- och bryggeriinformation i allmänhet i form av alltifrån lättlästa populistiska reportage till mer djupgrävande bryggtekniska artiklar.

Tidningen redovisar varje höst recepten från vinnande brygder i SM i hembryggd öl.

Tidningsutgivningen är helt ideell, och textförfattarna är ofta medlemmarna själva. Tidningen ges ut i fyra nummer per år sedan 1991. Numera (2007) trycks tidningen ofta med flera färgsidor i en upplaga av 1400 exemplar. Det är möjligt för medlemmar att annonsera gratis i så kallade radannonser. Företag kan annonsera till låga priser.

Medlemmar i föreningen kan köpa tidigare utgivna exemplar av tidningen här.

[redigera] Här följer ett urval av behandlade ämnen i tidningen Hembryggaren (t.o.m. nr.4-2007) i alfabetisk ordning.

• 2,3-butandiol (3/96 s10)
• 2,3-butandion (3/96 s10)
• 2,3-pentandion (3/96 s10)
• 3-metyl-2-buten (1/99 s11)
• 33 cl flaskor (4/06 s8)
• 7 Stern Bräu (2/06 s9)
• Adnams The Bitter (4/07 s19)
• agar (4/99 s4) (3/05 s24)
• AHA, American Homebrewers Association (1/93s15)
• Ahlafors bryggeri (1/03 s11) (1/04 s15) (1/05 s22)
• Akershus bryggeri (4/95 s17)
• aktivt kol (4/97 s12)
• ale (4/94 s.18)
• alfa-amylas (1/00 s11)
• alkalinitet (3/98 s.6)
• alkoholhalt (max tillåtna 3/91)
• Alkohollagen (1/06 s21) (2/06 s15) (3/06 s4) (2/07 s16)
• Almerlöv, Karl Jonas ÅHB (2/94 s5)
• altbier (2/96 s.3)
• American Homebrewers Association, AHA (1/93s15)
• amerikansk dark lager (1/98 s11)
• amerikansk pale ale (3/95 s.10) (3/98 s8)
• amerikansk brown ale (4/06 s11)
• Amersfoort (1/96 s.12) (4/95 s11)
• Amylase (3/91s18) (1/97 s18) (2/00 s6)
• Andersson, Jonas, (2/00 s23)
• Apollo PB (4/94 s6)
• Arkimedes, (2/00 s9)
• Ask, Kent, (2/00 s12)
• balling, (2/00 s9)
• Bamberg (3/96 s13)
• Bar, bygga (4/00 s13)
• barley wine (2/92 s10) (2/96 s13) (1/99 s4)
• barley wine, tävling, (3/00 s3) (4/00 s16)
• basutrustning (1/91s7)
• Batumi bryggeri (3/03 s11)
• Bayern (2/04 s8)
• belgisk veteöl (2/99 s19)
• belgoträff (3/05 s8) (1/06 s15) (2/07 s4)
• bentonit (4/97 s12)
• berliner weisse (2/99 s19) (3/99 s12)
• beska, beräkning av ~ (1/97 s11) (3/99 s8);
• beta-amylas (1/00 s11)
• Bier-company, Berlin (1/97 s14)
• Bishops Finger (3/07 s9)
• bitter (4/94 s18)
• bitterhumle (4/94 s18)
• Björling, Hjalmar ÅHB (2/95 s8) (2/97 s13)
• Blandgas (4/00 s3)
• bock, eis~;doppel~;vete~; (3-4/92 s6)
• bocköl tema (4/99 s12)
• Lista över bokrecensioner: Barley Wine (4/00 s15), Brew Classic European Beers At Home 2/02 s11), Brew Ware (3/02 s5), Extreme Brewing (2/07 s6); Pale Ale Classic Beer Styles Series 16 (1/03 s4), Svenska öl i köket (4/00 s14), Wild Brews (4/05 s24)
• bokträ (4/97 s12)
• Borg, Olle ÅBP (4/94 s.12)
• Borns bryggeri (4/03 s19)
• Bothnian Bay Beer Brewers (4/00 s10) (4/02 s4)
• bottensats (2/96s14); spara ~ (2/94)
• Bredared (1/04 s11)
• Bredaryds Wärdshus (4/06 s4)
• Brew Your Own (2/06 s14)
• Brewpub (4/07 s9)
• Bridgeport Brewing Company (3/07 s25)
• Brinkens bryggeri (1/07 s17)
• Brooklyn Brown Ale (4/07 s19)
• brown ale, (2/00 s10)
• brygder, historiska recept (3/98 s12) (1/06 s11) (4/07 s19)
• Bryggaren;mejllista, (2/00 s5) (4/00 s7) (1/01 s15) (2/01 s24) (4/06 s6)
• bryggarklubbar: Amylase (3/91s18) (1/97 s.18) (2/00 s6); Bothnian Bay Beer Brewers (4/00 s10) (4/02 s4); Brinkens bryggeri (1/07 s17); Brygg-Halsa (3/91s18) (1/92s19) (2/92s23); Bunkern (1/93 s.17) (2/95 s.28) (2/96 s.15); DECBryggarna (3-4/92s35); Drakens ångbryggeri (4/03 s7) (3/05 s21); Draupner ångbryggeri (4/04 s12); Förjäsningsarmén (3/91s18) (1/92s19) (2/92s23); Hagges bärsklubb (1/97 s24) (2/99 s16); Heimbrygda-Jamtlands ÖlSällskap (3-4/92s35); Hobs hink- och kastrullbryggeri (3/03 s7); Högbergs bryggkollektiv (2/00 s24) (1/04 s7); Ljungens bryggeri (3/01 s4); Lövstaölets vänner (2/03 s14) (3/03 s15) (3/06 s31); Norrtälje Nya Ångbryggeri (4/99 s9); Rolling Beers, (3/00 s,4); VHF, Vår HembryggarFörening (2/92s22); Årsta Busbryggeri BK (3/97 s3) (2/00 s,24)
• bryggeripub se pubbryggeri
• Brygg-Halsa BK (3/91s18) (1/92s19) (2/92s23)
• bryggmästare (3/00 s16)
• bryggning, teori (3-4/92s21) (3/97 s8) (4/97 s6) (1/98 s8)
• bryggverk (3/97 s18) (4/99 s10) (3/00 s6) (1/02, s14)
• Bryggvetenskapens principer, bok (1/99 s17)
• Bunkern BK (1/93 s17) (2/95 s28) (2/96 s15);
• buteljer (3/94 s8)
• buteljering (2/96 s14)
• böcker, se bokrecensioner
• California common (2/05 s12)
• Carlström, Jakob ÅHB (2/99 s14) (2/00 s23)
• Champagnemetoden (3/05 s7)
• Cheriton brewhouse (3/95 s6)
• Chimay (3/98 s10) (3/07 s9)
• cider (1/98 s10) (3/03 s13)
• Cooper´s ölsatser (1/92 s7)
• corneliusfat (3/94 s10)
• Crabtree-effekten (1/99 s.17)
• Craft Brewing Association (3/97s13)
• cream ale (3/91s12)
• cylinerkoniskt jäskärl (1/05 s14)
• DECBryggarna BK (3-4/92s35)
• definitioner, SHBFs ~ av öltyper (4/98 s15) (4/99 s15)
• dekantering, (3/00 s,5)
• dekoktionsmäskning (2/01 s8) (3/07 s11)
• delmäskning (1/92 s.6) (1/97 s17)
• desinfektering (3/94 s4+8) (1/97)
• dextrin (1/00 s11)
• diacetyl (2/95 s16) (3/96 s10)
• diacetylrast (4/97)
• diastatiska ämnen (1/00 s7)
• diketon (2/95 s16) (3/96 s10)
• dimensionering (1/93s17)
• dimetylsulfid, DMS (3/96 s10) (1/97 s6) (4/99 s11) (3/07 s11)
• disighet (4/97 s10)
• DMS se dimetylsulfid
• domare, öl~ (1/95 s15) (2/97 s6) (2/98 s13) (1/99s19) (1/01 s16) (1/03 s24) (2/03 s6) (2/03 s22) (4/03 s15) (4/04 s18) (2/05 s18) (2/06 s20) (2/07 s24); etik (1/99 s18) (2/05 s8) (2/07 s10)
• domarprotokoll (2/95 s27)
• domarseminarium (4/06 s7)
• dortmunder (4/97 s17)
• Drakens ångbryggeri (4/03 s7) (3/05 s21)
• Draupner ångbryggeri (4/04 s12)
• drav (1/93) (4/95 s15)
• dricku, se gotlandsdricka
• druv (1/93) (4/95 s15)
• Dugges ale- och porterbryggeri (3/06 s7) (4/07 s11)
• dunkelweizen (2/99 s19)
• Easymasher (3/97 s9)
• Efterjäsning på fat (3/04 s12) (2/05 s11)
• eisbier (2/96 s14)
• eisbock (3/02 s4)
• elpatron (4/99 s11))
• elsäkerhet (1/95 s10)
• engelsk pale ale (3/98 s8)
• enkeltrappist (1/02 s12)
• Enköpings öppna mästerskap (3/03 s6) (3/04 s10) (1/05 s7) (2/05 s7) (3/07 s5)
• Eskilstuna Ölkultur (4/07 s8)
• eteriska oljor (3/06 s12)
• etikettering (kapsyl, 1/94 s12) (tävling SM 99, 1/99 s7)
• etikettävling (1/00 s20)
• eucalyptusöl (4/99 s7)
• export (4/97 s17)
• extrakt (1/93s12) (4/07 s4)
• extraktbryggning, se satsbryggning
• falskbotten, (3/00 s6)
• fat (2/91s14) (3/04 s12) (4/04 s20) skölja ~ (1/04 s5) (4/04 s17) (4/06 s14)
• Faversham, (3/00 s,16)
• felsmaker: allmänt, (1/99 s14); DMS, (1/97 s6); gammelsmak, (2/95 s17);
• jord (1/97); ljussmak (1/99 s.11)
• felsökning, smaker (1/99 s12)
• fickdator (2/04 s6)
• filtrering (2/97 s4) (4/97 s12)
• Finell, Hans, (2/00 s,23)
• Fix, George (1/98 s22) (1/99 s17) (2/02 s3)
• flaskor (2/91s14) (4/95 s9); packa ~ (1/92s8)
• flaskpåfyllare (4/95 s9) (2/96 s15)
• flipp (1/94s8)
• Foggs hotel SM (2/97 s10)
• folktro; jäsning (1/97 s5) (3/05 s26)
• Fritze, Horst ÅBP (1/97 s8)
• frysbox (4/02 s10) (1/06 s12)
• färg, bestämning av ~ (1/98 s12) (1/06 s13)
• Förjäsningsarmén BK (3/91s18) (1/92s19) (2/92s23)
• förjäsningsbarhet (1/00 s11)
• förpackningar (3/94 s8)
• försockring; ~sprov (1/92s17); ~srast (1/00 s11) (2/00 s9)
• Gammalt öl (2/06 s7)
• gamla recept: (3/98 s12); Storgårdsdricka (2/99 s4)
• Gamla Stans Bryggeri (3/95 s17)
• Gamlestadens bryggeri, (2/00 s,12)
• gammelsmak FS (2/95 s17)
• Garetz metod (3/99 s8)
• garvämnen (4/97 s10)
• gas (4/99 s11)
• gasolbrännare (1/92 s17) (3-4/92 s28) (2/97 s18) (4/99 s11)
• Georgien (3/03 s11) (3/06 s33)
• gips (3-4/92)
• glukos (1/00 s11)
• glutenfritt öl (1/07 s13)
• glögg (4/04 s7)
• Gooseneck, (3/00 s,5)
• gose (1/05 s10)
• gotlandsdricka (1/94 s8) (2/95 s11) (4/98 s11) (4/00 s6) (4/01 s28) (4/04 s4)
• Great British Beer Festival (3-4/92s30) (3/95 s5) (3/96s4) (3/97 s12)
• groning (3/91 s7)
• grumlighet (4/97 s10)
• grönt dis (4/97 s10)
• Gulliver, Marie, (3/00 s,16)
• Hagges bärsklubb BK (1/97 s24) (2/99 s16)
• Hallsta Bryggeri (3/98 s20)
• havre (1/95 s6)
• Hedström, Mathias ÅBP (3/96 s6)
• Heidrich, Jessica ÅHB, (2/00 s24) (2/03 s20) (2/05 s22)
• Heimbrygda-Jamtlands ÖlSällskap BK (3-4/92s35)
• Helsinge Ångbryggeri (2/98 s6)
• Hembryggaren anno 1913 (1/07 s11)
• Herrington, Julian, (3/00 s,16)
• Highlander SM (1/97 s12)
• historia, HB (1/95 s6)
• Hobs hink- och kastrullbryggeri (3/03 s7)
• Hoegaarden (3/07 s9)
• Holland (4/95 s11) (1/96s12)
• honungsdricka (3/98 s13)
• hop-back (3/99)
• Hops & Glory (3/97 s7)
• humle, allm (2/92 s14) (4/94 s18) (2/98 s18) (3/06 s12) (4/06 s8

s15-19); förpackningar (4/95 s15) (3/07 s21)

• humleanalyser (1/92 s9)
• humleodling: i världen (1/94 s11); Tyskland (3/94 s5); hemma (4/94 s9) (2/97
• s16) (bok 2/99 s20) (1/02 s18) (2/02 s12); Näsum (4/01 s4)
• humlesorter (1/01 s8) (2/01 s22) (3/01 s10) (1/07 s23)
• hydrolys (1/00 s10)
• hydrometer (1/93s12) (2/02 s8)
• hällmalt (2/99 s4)
• hävert; ~teknik (3/97 s7) (2/04 s9)
• Högbergs bryggkollektiv (2/00 s24) (1/04 s7)
• Högström, Peter ÅHB, (2/00 s24) (3/01 s8) (2/03 s20) (2/05 s22)
• höstölsträff (4/02 s24) (4/03 s4) (4/04 s5) (3/05 s4) (4/06 s7) (4/07 s26)
• imperial stout (3-4/92 s8)
• india pale ale (3/98 s8)
• infektion (3/96 s12) (4/97)
• infusionsmäskning (3/07 s13)
• ingefärsdricka (3/98 s13)
• Internet (3/94 s21) (2/95 s24) (3/95 s14) (4/95 s16) (4/01 s26)
• Iran (1/01 s14)
• Irish moss, skörda själv ~ (4/97 s14)
• Israel (2/01 s3)
• isöl (2/96 s14)
• Jodofor (1/99 s7)
• jodtest (1/92 s17)
• Johansson, Kenneth, ÅHB (2/01 s18)
• joner, i bryggvatten (1/92 s15) (2/92 s16+17) (3/94 s17)
• jordsmak (1/97)
• julmumma (4/01 s7)
• julöl (1/96 s10); tävling (4/98 s20)
• jury; ~arbete (2/91s4) (2/94s8)
• Jämtland (4/07 s19)
• jäskärl (1/05 s14)
• jäsning (2/91s13) (3/97 s10) (3/05 s11-29) (3/06 s17-27); folktro (1/97 s5); mäta ~ (1/06 s18)
• jäst, ~ och diacetyl (3/96s11); flytande ~(4/95 s5) (2/00 s6); ~ från flaska (3-4/92) (3/05 s21); frysa ~ (4/00 s5); hållbarhet (3-4/92) (2/94 s14) (2/97 s5) (3/05 s19); odling av ~ (3-4/92) (2/94 s14) (2/97 s5) (4/01 s12); tvätta ~ (3/95 s15) (2/96 s11) (3/05 s22); ~ens åldrande (3/96s11) (4/07 s12)
• jästid (1/92)
• jästrenhet (2/91) (3/95 s15)
• jästtest, (2/00 s6)
• kaffeöl (4/99 s7)
• kalldruv (1/93) (3/99)
• kallmäskning (2/99 s4) (1/05 s11)
• kallvattenextrakt (3/91 s13)
• kandisocker (3/01 s17)
• kapsylförslutare (4/04 s9) (2/07 s19)
• karaktäristikdefinitioner (2/95 s27)
• karamellisering (2/91s11) (2/97 s18)
• karbonat (2/97 s17); reducering (4/98 s4)
• karragenan, Irish moss (4/97 s14)
• kasein (4/97 s12)
• keggar; plast~ (3/94 s10)
• keggparka (3/06 s28)
• keton (2/95 s16) (3/96 s10)
• Kimstad (1/03 s14)
• kiselgelé (4/97 s12)
• klarning (2/91) (2/96 s10) (4/97 s12+14) (3/99)
• klorin (2/95 s13)
• koaxialkylare (3-4/92s29)
• kol, aktivt (2/96 s10)
• Kolbach-index (1/99 s6)
• koldioxid (3/01 s6)
• koldioxidtub, stativ (2/06 s10)
• kolloider (4/97 s10) (2/01 s10)
• koriander (2/02 s18)
• kork (3/07 s22)
• krossa malt (1/92)
• kryddnejlikasmak (1/98 s18)
• kröjsning (2/96 s14) (3/96 s12)
• Kungsholmenpriset (3/97s7)
• Kungsholmens Kvartersbryggeri (1/97 s20) (3/97 s7)
• kursverksamheten (4/00,22) (1/03 s16) (1/04 s9)
• kvass (3/03 s12)
• kylare; koaxial~ (3-4/92s29)
• kylning (2/91s12)
• kåseri (4/02 s7) (1/05 s23)
• köldgrumling (4/97 s10) (2/98 s4)
• Köpenhamn (4/00 s12)
• labbkylare (1/06 s8)
• lagar, om bryggning (3/91) (4/95 s13) (1/98) (1/06 s21); ~ förr (1/97 s5)
• lagermalt (3/97)
• Lagerman, Anders ÅBP (4/94 s12)
• lageröl (1/93 s10) (4/02 s10)
• lakning (2/97 s5) (3/00 s,6) (2/07 s9)
• lakrits (2/96 s10)
• lambic (3/94 s18) (3/02 s11); bok om ~(2/98 s21) (4/99 s13); ~tävling (4/01 s16)
• Larsen, Peter (4/97 s18)
• LaTrappe (3/95 s15)
• Leffe Blond (4/07 s19)
• Linköpings Bryggeri (2/99 s6)
• litteratur, se bokrecensioner
• Ljungens bryggeri (3/01 s4)
• ljuspåverkan (1/99 s11)
• ljussmak (1/99 s11)
• logotyp (3/91s4) (2/92s3)
• Logsdon, David, (2/00 s6) (1/05 s19) (3/05 s28)
• Lundquist, Anders, BP (4/99 s4)
• läsk (3/94s3) (4/97 s5)
• Lövstaölets vänner (2/03 s14) (3/03 s15) (3/06 s31)
• malt; mäskning (2/91 s15) (3/02 s9) (4/02 s12) (2/03 s7); rostning(1/00 s7) (2/03 s7) (3/03 s9)
• maltkross (4/03 s11) (1/05 s12) (3/05 s7) (3/05 s10)
• maltos (1/00 s11)
• maltotrios (1/00 s11)
• maltsmak; ren (2/97) (3/02 s9)
• matrikel, medlems~ (1/94s8) (4/03 s6)
• matrecpet med öl (2/04 s10) (3/04 s11) (4/04 s6) (1/05 s6) (2/05 s10) (3/05 s8) (3/05 s18) (1/06 s10) (4/06 s21) (1/07 s6) (2/07 s8) (4/07 s13)
• Mattson, Tomas ÅHB (2/98 s14)
• Medl-Bräu (2/06 s9)
• medlemsenkät; resultat (3/97 s5)
• medlemsmatrikel (1/94s8-9)
• memma (1/04 s6)
• merkaptan (1/99 s11)
• metaller (3/94 s17)
• Metropol, Hultsfred SM (1/96 s4)
• mikrobryggerier: 7 Stern Bräu (2/06 s9); Akershus (4/95 s17), HB (2/96 s13); Ahlafors bryggeri (1/03 s11); Batumi Bryggeri (3/03 s11); Bredaryds Wärdshus (4/06 s4); Brewpub (4/07 s9); Bridgeport Brewing Company (3/07 s25); Dugges ale- och porterbryggeri (3/06 s7) (4/07 s11); Eskilstuna Ölkultur (4/07 s8); GamlaStans Bryggeri (3/95 s17); Linköpings Bryggeri (2/99 s6); Medl-Bräu (2/06 s9); Nørrebro bryghus (2/05 s4); Oceanbryggeriet (3/07 s27); Oslo Mikrobryggeri (3-4/92s14) (2/05 s4); Plevna pubbryggeri (2/05 s4); The Frog (4/05 s24); Skebo Bruksbryggeri (3/07 s28); Slottskällans Bryggeri (3/98 s14) (2/00 s23) (1/07 s20); Strömsholms brygghus (3/07 s26)
• mild ale (2/92s10)
• mjöd (3/98 s14) (3/06 s10)
• mjölksyrebakterier (2/04 s11)
• mottrycksfyllare (1/00 s18) (3/06 s5)
• muskelkraft;dess utnyttjande, (3/00 s,6)
• münchener dunkel (1/98 s11)
• münchener hell (4/97 s17)
• mälta hemma (3/00 s8)
• mältning (2/91s10) (1/03 s21) (3/03 s15)
• märzen (4/97 s17)
• mäsk; räddning av för varm ~ (3/91 s13); bränd (1/98 s20)
• mäsklåda (1/92 s16)
• mäskning (2/91s10) (1/00 s 10) (4/03 s7) (2/04 s11) (3/07 s13-16); styrd ~ (1/92); ~ a la Fix, 40/50/60/70 - (2/98 s4)
• mäskhumling (2/01 s5)
• Nils Oscar; malt (1/98 s6)
• Nilsson, Urban, (2/00 s,23)
• Norrtälje Nya Ångbryggeri BK (4/99 s9)
• nybörjartips (1/95 s12) (3/97 s8) (4/97 s6)
• Nynäshamns Ångbryggeri AB (4/97 s9) (2/99 s16)
• Näsum (4/01 s4) (1/02 s18) (3/02 s18)
• Nørrebro bryghus (2/05 s4)
• Oceanbryggeriet (3/07 s27)
• odla humle, se humleodling
• oktoberfest (4/97 s17)
• Õlletoober (1/00 s15) (3/05 s4)
• omtappning (2/91s13) (2/94 s14) (3/00 s5)
• Orange Brewery (3/94 s20)
• Oregon Brewers Festival (3/07 s23)
• Orest, Peter ÅBP (3/96 s6)
• Oslo Mikrobryggeri (3-4/92s14) (2/05 s4)
• oxalsyra (4/97 s10)
• Oxen (4/97 s20)
• oxidation (2/95 s17)
• packa öl (1/02 s8)
• pale ale: amerikansk ~ (3/95 s10)
• Papazian, Charlie (1/95 s4) (2/95 s10)
• pappsmak (2/95 s17)
• partyfat (3/94 s9)
• Peilot, Morgan , ÅBP (4/01 s10)
• peptidas (4/94 s18)
• PET-flaskor (2/91s14) (2/07 s14)
• pH (2/04 s11) (3/07 s15)
• pilsner (3/97 s4) (3/02 s14)
• Pilsner Urquell (3/91 s6) (4/95 s6) (3/07 s9)
• pilsnermalt (3/97)
• plast (2/07 s13)
• plastkeggar (3/94 s10)
• plato (3/95 s19) (2/00 s9)
• Plevna pubbryggeri (2/05 s4)
• Polen (3/95 s20)
• polyfenoler (4/97 s10)
• polyvinylpyrrolidin, PVP (4/97 s12)
• porter (3/91) (1/96 s3) (1/97 s7) (4/98 s6) (3/99) (3/05 s16)
• Porterparty (4/99 s28)
• Prag (3/96 s13) (3/97 s14)
• prenylmerkaptan (1/99 s11)
• presentationer: skribenter (4/95 s3); styrelsen (2/95 s3)
• primning (2/96 s14) (3/01 s16) (3/05 s7) (4/07 s17)
• Promash (4/02 s8)
• proteas (4/94 s18)
• proteiner (4/94 s18) (4/97 s10)
• proteinrast (1/99 s6) (1/00 s10)
• protokoll; domar~ (2/95 s27), årsmöte (4/99 s26)
• protolys; ~jämvikt (3/98 s6)
• pubbryggerier: 7 Stern Bräu (2/06 s9) Apollo (4/94 s6); Bredaryds Wärdshus (4/06 s4); Brewpub (4/07 s9); Cheriton brewhouse (3/95 s6); Eskilstuna Ölkultur (4/07 s8); Gamla Stans Bryggeri (3/95 s17); Linköpings Bryggeri (2/99 s6); Medl-Bräu (2/06 s9); Nørrebro bryghus (2/05 s4); Orange Brewery (3/94 s20); Oslo Mikrobryggeri (3-4/92s14); Plevna pubbryggeri (2/05 s4); Tullhus 2 (3/95 s17)
• pump (3/05 s13)
• Pumpkin ale (3/05 s9)
• PVP, polyvinylpyrrolidin (4/97 s12)
• Ragers metod (3/99 s8)
• raster (4/94 s18) (4/97)
• real ale (2/92) (1/96 s6)
• receptdatabas (3/02 s19)
• Recirkulerande InfusionsMäskSystem, RIMS (3/99 s11)
• refraktometer (2/06 s12)
• regulator (3/99 s6)
• rengöring (3/94 s4+8) (4/95 s9) (3/97);klorfritt (1/99 s7)
• respiration (1/99 s17)
• Riga (4/95 s10)
• RIMS ,Recirkulerande InfusionsMäskSystem (3/99 s11)
• Rolling Beers;BK, (3/00 s,4)
• rostning; malt~ hemma (1/00 s7)
• råg (1/95 s6) (1/00 s 8)
• rökmalt (3/97), egen (2/03 s11)
• rököl (1/07 s6)
• röd färg (1/07 s13)
• rödbetor (2/07 s26)
• Rönnqvist, Erik, ÅHB (2/02 s16)
• Saaremaa (1/00 s15) (3/05 s4)
• sahti (4/98 s8) (1/00 s8)
• Sandström, Tommy, (2/00 s13)
• sarcinasjukan (3/96 s12)
• satsbrygd: Edmes Traditional Bitter (3/95 s13)
• satsbryggning (1/91s7) (2/95s14) (1/98 s9+16); delmäskning (1/97 s17)
• Schmidt, Jesper ÅBP (2/96 s18) (3/97 s3)
• schwarzbier (1/96 s9); (1/98 s11) (4/07 s15)
• SG, (2/00 s9)
• Shepherd Neame, (3/00 s16)
• sirupsdricka (3/98 s13)
• SIV-regeln (2/96 s13)
• Sjöbom, Robert Bush ÅHB (2/96s6)
• Skandinaviska mästerskapet (1/04 s17) (3/04 s5) (2/05 s23) (3/06 s32) (2/07 s27)
• skribenter: presentation (4/95 s3)
• skum (4/95 s19) (2/07 s10)
• Skebo Bruksbryggeri (3/07 s28)
• slangpump (1/07 s7
• Slottskällans Bryggeri AB (3/98 s14) (2/00 s23) (1/07 s20)
• SM (3-4/92s4) (2/94s6) (2/97 s10+12) (2/98 s6+10) (2/99 s8+15) (2/00s12,15,19) (4/00 s18) (1/01 s3) (2/01 s12) (3/01 s12) (4/01 s24) (1/02 s3) (2/02 s6,15) (3/02 s16) (4/02 s22) (1/03 s8) (2/03 s16) (3/03 s18) (4/03 s13) (1/04 s17) (2/04 s4) (4/03 s14) (3/04 s4) (3/04 s14) (4/04 s12) (1/05 s18) (2/05 s14) (3/05 s29) (4/05 s26) (1/06 s19) (2/06 s4) (2/06 s16) (3/06 s34) (4/06 s22) (1/07 s14) (2/07 s4) (3/07 s30) (4/07 s30)
• smackpack (2/03 s5)
• smaktröskel (1/97 s6)
• smakämnen: allm (3/96 s10) (1/97 s6) (3/06 s11-27)
• smörsmak (2/95 s16)
• socker (3/01 s17)
• sockerarter (1/00 s11)
• sockerdricka, jäst ~ (3/98 s13)
• sockermängd (3/91)
• Soda Stream (3/99 s6) (4/03 s22)
• solsmak se ljussmak
• sommaröl, (3/00 s,11)
• sommaröl: tävling Sth (3/99 s4) (3/01 s18) (3/02 s6) (3/03 s5) (3/04 s8) (3/05 s6) (3/06 s29) (3/07 s6), Gtb (3/99 s5) (3/02 s8) (3/03 s4) (3/04 s8) (3/05 s6) (3/06 s30) (3/07 s7), Skåne (4/00 s11) (3/02 s8) (3/03 s5) (3/04 s9) (3/05 s5) (3/06 s31) (3/07 s8), Öland (3/02 s7) (3/03 s4) (3/04 s9) (3/05 s4) (4/05 s25)
• specific gravity se vörtstyrka
• specifik vikt, (2/00 s9)
• stabilitet (1/01 s6) (2/01 s10)
• starkstarka öl (1/00 s19)
• steambeer (2/05 s12)
• steg-för-steg (1/91s9)
• steinbier (3/07 s17)
• Stenhamra, (3/00 s,11)
• sterilisering (3/94 s4+8) (4/95 s9) (3/97);klorfritt (1/99 s7)
• stipendium (1/95 s4)
• stock ale (4/03 s9)
• Stockholm Beer Festival se Ölmässan
• Stora hembryggardagen (1/04 s10) (4/04 s11) (1/05 s9) (3/05 19) (1/06 s4) (4/06 s10) (1/07 s4) (4/07 s14)
• stout (4/94 s10) (4/98 s6)
• Straffe Hendrik, Brügge (4/94 s15)
• Strömsholms brygghus (3/07 s26)
• styrelsen; presentation (2/95 s3) (3/01 s22) (3/03 s17) (3/05 s6) (1/06 s7) (2/06 s11)
• stärkelse (1/00 s11)
• sugteknik (3/97s7)
• surmäsk (2/99 s4)
• surströmming (3/05 s12)
• svagdricka (2/91) (1/94 s10) (1/04 s21) (4/03 s19)
• Svanberg, Lena ÅBP (1/98 s14)
• svavelsyra (2/96 s11)
• syrarast (1/00 s10)
• syratvättning; ~ av jäst (2/96 s11)
• syre, hålla ~ borta (1/97 s22)
• syresättning; ~ av vört (2/95 s17)
• tanniner (4/97 s10)
• tappanläggningar (3/94 s8) (4/95 s9)
• tappning (2/91s13)
• termostat (1/06 s12)
• tid ;mellan lak & kok (4/97)
• tidskrifter, amerikanska (2/06 s14)
• Tinseths metod (3/99 s9)
• tiol (1/99 s11)
• Tjeckien (1/95 s9) (1/04 s13)
• tjeckisk pils (3/91s8)
• torktumlare (3/00 s10)
• Torpamöllan (4/97 s18)
• Trøndelag (4/07 s19)
• Tullhus 2 (3/95 s17)
• tvättmaskin (4/01 s8)
• Uddala hembryggeri (2/95s12)
• underjäsning; temperatur (4/95 s6)
• upptappning; knep (4/95 s9)
• utbyte (2/97) (2/00 s8)
• utrustning; bas~ (1/91s7) (1/95s12); se respektive ~
• vakuumförpackning (3/07 s21)
• Vallonöl (2/06 s7)
• Warsteiner(4/07 s24)
• Watt (1/93s17)
• vatten; behandling (3-4/92) (3/94 s17) (2/97 s17) (4/97 s11) (3/98 s6) (4/98 s4) (3/02 s14) (2/07 s11)
• VDK, vicinal diketon (2/95 s16)
• weissbier (2/99 s19)
• weizen (2/99 s19)
• weizenbock (2/99 s19)
• verksamhetsberättelse (2/01 s26) (2/02 s20) (2/03 s25) (4/03 s23) (2/05 s13)
• vetemalt (3/97)
• vetemjöl (3/97)
• veteöl (2/99 s19)
• veteölsrast (1/98 s18) (2/99 s19)
• VHF, Vår HembryggarFörening BK 2/92s22)
• Wiberg, Robert ÅBP (3/94 s14)
• vicinal diketon, VDK (2/95 s16)
• vidbränning, ~ av mäsk (1/98 s20)
• Wien (2/06 s9)
• wiener (4/97 s17)
• Viking malt (2/05 s7)
• Vin & Sprithistoriska Muséet (1/95 s5) (4/95 s12)
• vinfilter (2/97 s4)
• vinsmak (1/92)
• vinterölstävling (1/00 s14) (3/00 s3) (3/01 s3) (1/02 s20) (1/03 s4) (1/04 s12) (1/05 s4) (1/06 s17) (1/07 s22)
• vinäger (3/03 s20)
• wit (3/07 s11)
• Wyest Laboratories, (2/00 s6) (3/05 s28)
• vört (2/91s15); varm ~ (2/95 s16)
• vörtbryggeri (1/96 s8)
• Vörtens Vänner (2/92 s23) (1/99 s8); Årsta Busbryggeri (3/97 s3)
• Vörtens Vänner BK (2/92 s23) (1/99 s8)
• vörtkok (2/91 s11) ; tid (3/97)
• vörtkylare (3/91 s11) (3-4/92 s29) (1/97 s22) (3/97 s7)
• vörtstyrka (2/91s11) (1/93 s12) (2/00 s9) (2/02 s4) (4/07 s12)
• Zymurgy (2/06 s14)
• Zywiec (3/95 s20)
• ånga (4/03 s7)
• Årets rookie/grönöling (3/04 s4) (2/05 s12) (4/06 s20)
• årsmöte, protokoll (4/99 s26) (2/00 s21) (3/01 s20) (2/02 s21) (1/05 s8)
• årsredovining (2/01 s25) (2/02 s22) (2/03 s27)
• Årsta Busbryggeri BK (3/97 s3) (2/00 s,24)
• äldre brygder, se gamla recept
• ättikssyrabakterier (3/03 s20)
• Ödmans, (2/00 s,12)
• Ölets dag i Lövstabruk (3/06 s31) (3/07 s6)
• ölfat (3/94 s11) (3/04 s12) (4/04 s20), skölja ~ (1/04 s5) (4/04 s17) (4/06 s14)
• ölkylare (1/03 s19)
• Ölmässan: Sth (4/94 s5) (3/95 s8) (3/96 s16) (3/97 s20) (4/99 s6) (4/00 s24) (3/01 s3) (4/01 s14) (2/02 s19) (4/02 s6) (4/03 s24) (4/04 s18) (4/07 s28), Gtb (1/97 s18), Malmö (2/01 s20)
• Ölsatser (1/91s7) (3/97 s9)
• öltyper, se respektive; definitioner, SHBF (4/98 s15) (1/04 s18) (4/02 s17) (4/03 s18) (4/05 s20) (4/06 s8)
• öchsle, (2/00 s9)
• Ösel (1/00 s15) (3/05 s4)