Karamellmalt

Från BryggarWiki

Hoppa till: navigering, sök

Karamellmalt är malt som delvis försockrats redan under mältningen, och därmed blivit karamelliserad under torkningen. Används för att ge en viss sötaktig karamellig maltighet och färg åt ölet. Det finns både ljus karamellmalt och mörk karamellmalt.

Hämtad från "http://www.shbf.se/wiki/index.php/Karamellmalt"
Personliga verktyg