Helles bock/majbock
Från BryggarWiki
| Ljus lager |
|---|
| Modern ljus lager |
| Internationell lager |
| Tjeckisk/bömisk pilsner |
| Tysk pilsner |
| Dortmunder export |
| Münchener helles |
| Amerikansk lager |
| Bock |
| Helles bock/majbock |
| Spezial |
| Vollbier |
Den ljusa bocken liknar mycket den traditionella bockölen förutom till färgen samt en mer dämpad smakprofil. Färgvärdet ligger runt 10-20 EBC, det vill säga gyllengul till ljust bärnstensfärgad. Basmalten bör vara ljus pilsnermalt, och kanske en del ljus münchnermalt. Ljus karamellmalt kan bidra till en lagom sötma, var försiktig med mörkare maltsorter för då får du en traditionell bock istället för en ljus bock.
