Dunkelweissen
Från BryggarWiki
| Öltyp : | {{{Öltyp}}} |
| Färg : | {{{Färg}}} |
| OG : | {{{OG}}} |
| FG : | {{{FG}}} |
| Beska : | {{{Beska}}} |
| Alkohol : | {{{Alkohol}}} |
| Exempel på öl | |
| {{{Exempel}}} | |
| Veteöl |
|---|
| Weissbier av sydtysk typ (weizen) |
| Dunkelweissen |
| Belgisk wit |
| Amerikansk veteöl |
| Weissbock |
| Witbock |
| Berliner weisse |
| Leipziger gose |
Dunkel betyder mörk, så det är helt enkelt en mörk variant av den ljusa tyska veteölen. För att få den mörk så används ofta den speciella mörka münchnermalten som finns i Tyskland. Man kan också ha i i lite svartmalt eller chokladmalt för att få den mörkare. Mörk karamellmalt i mindre mängd tillsammans med en liten dutt svartmalt är värt att försöka med.
Dunkelweizen är betydligt maltigare och kraftigare i kroppen än den ljusa Weizen. Det ger en bättre balans gentemot de fenoler och estrar som finns i alla veteöl. För övrigt så uppvisar Dunkelweizen samma karaktär som dess ljusa syskon.
