Columbus

Från BryggarWiki

Humle
Humlesorter
Humle

Columbus är en ny amerikansk bitterhumle med mycket hög alfasyrahalt liknande Centennial men med en något mer örtig karaktär. Den kallas även för Tomahawk.

Trevlig arom och smak. Används mest för sitt alfasyrainnehåll men också för det höga humleoljeinnehållet.

• Används till: Främst till bittergivor speciellt till India pale ales.
• Arom/smak: Mild, härlig med visst ”bett”.
• Alfasyra: cirka 14–16  %.
• Total mängd oljor: 1,5–2,0 ml/100 g.
• Lagringstålighet: Ingen uppgift.
• Land: USA
• Ersättare: Liberty, M:t Hood och Hallertauer mittelfrüh.