Belgisk pale ale
Från BryggarWiki
| Belgiska ale |
|---|
| Belgisk pale ale |
| Belgisk blonde |
| Belgisk brown ale |
| Ljus stark belgisk ale |
| Mörk stark belgisk ale |
| Dubbel |
| Trippel |
| Saison |
| Supersaison |
| Bière de garde |
[redigera] Ljus belgisk ale
Klass 9A enligt 2009 års SHBF öltypsdefinition
OG 1,045–1,054
FG 1,008–1,014
Alkohol 4,5–5,5vol%
IBU 20–35
Bryggs huvudsakligen på pilsner- eller pale ale-malt, med wiener- eller münchnermalt för färg, kropp och komplexitet.
Bouquet/Arom: Doften skall vara utpräglat maltig och bör vara fruktig, men fruktigheten skall inte dominera. Låga till medelnivåer av humle, som kan vara blommiga eller kryddiga. Låga nivåer av fenoler kan förekomma. Diacetyl får inte finnas.
Färg/Utseende: Ljust halmgul till kopparfärgad. Köldgrumling är tillåten.
Smak: Skall inleda med en mjuk maltsötma som bör vara knäckig och lite nötaktig. Fruktig med en märkbar kryddighet. Humlearomen skall vara låg till icke-existerande. Låga nivåer av fenoler och återhållsam beska.
Exempel: Palm Speciale, Dobbel Palm, De Koninck.
