Amylas
Från BryggarWiki
Amylas är en grupp av enzymer som under mäskningen bryter ner stärkelse till enklare, mestadels förjäsbara, sockerarter.
Inom amylas finns alfa-amylas och beta-amylas.
Amylas är en grupp av enzymer som under mäskningen bryter ner stärkelse till enklare, mestadels förjäsbara, sockerarter.
Inom amylas finns alfa-amylas och beta-amylas.