Admiral

Från BryggarWiki

Humle
Humlesorter
Humle

Admiral är en ny högalfasort som är framtagen vid Wye College som ett komplement till Target. Admiral mognar cirka en vecka innan Target och ger en rikligare skörd i termen alfasyra per hektar. Den växer kraftigt och ymnigt och producerar små, kompakta kottar som lätt plockas av maskiner. Lagringståligheten av alfasyran är något bättre än den hos Target.

Tidiga provbryggningar har visat att den kan utmana andra högalfasorter som bitterhumle och kommer säkert att bli lika mångsidig som Target.

• Används till: Främst som bitterhumle men även som del i aromgivor.
• Arom/smak: Ingen uppgift.
• Alfasyra: cirka 11–16 %.
• Total mängd oljor: 1,0–1,7 ml/100 g.
• Lagringstålighet: Måttlig lagringstålighet.
• Ersättare: Target, Northdown och Challenger.