Öchsle
Från BryggarWiki
(Omdirigerad från Öchsle-skalan)
Öchsle är en hydrometerskala, ursprungligen för att mäta densiteten för druvmust vilken huvudsakligen påverkas av sockerinnehållet. Skalan har sitt namen efter Ferdinand Oechsle. Det är ett mått på sockerhalten i öl, vört eller vin.
Om man uttrycker specifik vikt i gram per liter så är Öchsle = SG - 1000
På öchsleskalan motsvarar en grad öchlse (° Ö) ett grams skillnad mellan en liter vört och en liter vatten vid 20 °C.
Skillnaden i massa mellan samma volym vört och vatten beror till stor del på sockerinnehållet i vörten.
Se även Plato.
